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Comment faire une soupe à la courge musquée Ingrédients : 1 courge musquée, pelée et coupée en cubes 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 4 tasses de bouillon de légumes 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/4 tasse de persil frais haché Instructions : 1. Dans un à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive. 2. Une fois que l'huile brille, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. 3. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 1 minute. 4. Ajoutez la courge musquée, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. 5. À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire, réduisez la soupe en purée lisse. 6. Incorporez le persil et servez immédiatement.
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